Terra mbo Groningen wint landelijke MBO Challenge Voedselverspilling 2019

Maandag, 3 februari 2020

Tijdens het eindevent bij de Verspillingsfabriek donderdag 30 januari is de winnaar van de MBO Challenge Voedselverspilling 2019 bekend gemaakt. Studenten Food, Life en Innovation van het Terra mbo in Groningen winnen met hun oplossing tegen voedselverspilling: “Pompoenpatat”.

De studenten bedachten de pompoenpatat als dé oplossing voor  de pompoenverspilling van teler Gert Noordhoff. Om daadwerkelijk het product op de markt te brengen gingen zij de samenwerking aan met “Snackbar van de Toekomst”.

De verspilling
Het pompoenras dat Gert Noordhoff teelt - Tiny Blue- hoort een groene/blauwe kleur te hebben en moet, volgens de richtlijnen van de supermarkten, tussen de 700 en 1500 gram wegen. De pompoenen die te groot zijn hebben inmiddels hun weg naar restaurants gevonden. Maar de pompoenen die te klein zijn, of de verkeerde kleur hebben, worden op een composthoop verzameld en later over de akkers verspreid. Een groot deel van de oogst, meer dan 50%, gaat op deze manier verloren.

De beoordeling van de jury

  • De studenten hebben met hun challenge de hele cyclus van conceptontwikkeling doorlopen.
  • Er is een concreet product ontwikkeld dat ook daadwerkelijk in productie is gegaan en op de markt is gebracht.
  • De studenten hebben bij de pompoenpatat ook naar bijpassende smakelijke sauzen gezocht.
  • De pompoenpatat is getest bij consumenten, die het product waarderen.
  • De challenge is in een prachtige film op een aansprekende manier gepresenteerd.
  • Er is een oplossing bedacht voor een groot probleem: namelijk eetbare producten die nu weggegooid worden.
  • Het product is slim gekozen; je kunt er heel veel mee.
  • De studenten hebben een innovatiepartner weten te vinden die de pompoenpatat  ook daadwerkelijk is gaan verkopen. Conclusie van de jury: wij verwachten dat het product zal aanslaan in de markt, zowel zelf geproduceerd, als óók als concept dat anderen kunnen overnemen. 
  • Meer informatie: www.mbo-challenge.nl
Provincie