Het lespakket 'Weet wat je eet' helpt leerlingen in het voortgezet onderwijs om bewuster om te gaan met gezond, veilig en duurzaam eten. Dit onderzoek evalueerde het lespakket voor leerlingen van 12–15 jaar, met als doel te kijken in hoeverre het bijdraagt aan gedragsverandering rondom gezonde, veilige en duurzame voeding.
Resultaten
Uit de effectevaluatie blijkt dat leerlingen die het lespakket Weet wat je eet volgen op meerdere punten vooruitgang laten zien ten opzichte van leerlingen die het lespakket niet volgen.
De belangrijkste resultaten:
- Leerlingen in de interventiegroep laten een grotere toename zien in zelfvertrouwen (self-efficacy) rondom gezond eten.
- Er is een positievere houding ten opzichte van gezond en duurzaam eten.
- De intentie om water te drinken neemt toe.
- Het gebruik van suikerhoudende dranken, snacks en vlees neemt af.
- Beide groepen laten een toename in kennis zien, maar het verschil tussen de groepen is beperkt.
- Er worden geen duidelijke effecten gevonden op alle eetgedragingen (zoals groente, fruit en volkoren producten).
Wat betekent dit voor de praktijk?
Het lespakket 'Weet wat je eet' kan bijdragen aan gezondere keuzes bij leerlingen in het voortgezet onderwijs, vooral op het gebied van bewustwording en sommige gedragsveranderingen.
Het effect is het sterkst bij:
- het versterken van kennis en houding;
- het stimuleren van water drinken;
- het verminderen van ongezondere keuzes zoals snacks en suikerhoudende dranken.
Dit laat zien dat voedseleducatie effect kan hebben, maar dat niet alle eetgewoonten even makkelijk te veranderen zijn.