• Bron: Louis Bolk Instituut, in opdracht van Voedingscentrum (VC) 
  • Voor wie interessant: Schoolbestuurders van het voortgezet onderwijs die aan de slag willen met voedseleducatie, organisaties gericht op voedseleducatie 

Samenvatting

Dit onderzoek evalueerde het lespakket Weet wat je eet voor leerlingen van 12–15 jaar, met als doel gedragsverandering rondom gezonde, veilige en duurzame voeding. Het programma liet positieve effecten zien op de eigen-effectiviteit, motivatie en gedrag van leerlingen, zoals meer water drinken en minder suikerhoudende dranken, snacks en vlees consumeren. De kennis van de leerlingen nam echter niet significant toe ten opzichte van een controlegroep, wat suggereert dat het lespakket nog onvoldoende onderscheidend is. Verdere ontwikkeling kan de effectiviteit verhogen, bijvoorbeeld door meer aandacht te geven aan duurzaamheid, vleesconsumptie en afstemming op schoolbeleid en andere initiatieven.