Op de Anne Flokstraschool in Zutphen vinden ze het belangrijk dat leerlingen zelf ervaringen opdoen. De lessen van Smaaklessen voor het speciaal onderwijs sluiten hier goed bij aan; ze zijn praktisch, interactief, modulair opgebouwd en passen binnen het bredere thema 'voeding op school' waarbij de leerlingen koken in de klas en spelenderwijs met eten bezig zijn.
Smaken herkennen
Lerares Géke start elke Smaakles voor haar middenbouwklas met een korte herhaling van de vorige les, zodat de kennis beter blijft hangen. Ze laat de verschillende soorten fruit en groente zien die vorige keer aan bod zijn gekomen. De leerlingen herkennen de smaken die ze tijdens de vorige les ontdekten nog: zoet, zuur, zout en bitter. Vooral citroen, “iieeeh, zuur!”, is iedereen bijgebleven.
Elke dag of af en toe?
De Smaakles van deze week draait om het verschil tussen eten dat je helpt met groeien en producten waar je lijf niet echt wat aan heeft. Op tafel liggen fruit en groente klaar, maar ook chips en limonade. Géke bespreekt eerst met de klas waarom je eigenlijk eet: om gezond te blijven, te groeien, te spelen en fit naar school te gaan.
De kinderen leren dat snacks je niet helpen met groeien en dus voor af en toe zijn, en dat producten zoals fruit, groente, brood en melk juist goed zijn voor elke dag. De les zet aan tot interactie en is levendig: “Ga je groeien van snacks?” vraagt Géke. “Nee!” klinkt het in koor. Is een kiwi gezond? “Nee, want die is zuur!” roept een kind. Een mooi leermoment: zuur betekent niet automatisch ongezond.
Leren door te doen
Tastbaar materiaal speelt een grote rol in de Smaaklessen. Géke deelt kaartjes uit met daarop verschillende producten. De leerlingen gaan aan de slag met het indelen van producten in twee categorieën: om van te groeien of voor af en toe. Sommigen werken zelfstandig, terwijl anderen meer begeleiding krijgen. Iedereen laat na afloop trots het resultaat zien.
Een aanrader
Voor Géke brengen de Smaaklessen het onderwerp 'voeding' echt tot leven in de klas. Doordat de lessen zijn opgebouwd in overzichtelijke stappen en aansluiten bij verschillende niveaus binnen het speciaal onderwijs, kan zij ze makkelijk inzetten in haar groep. "Het sluit goed aan bij de spanningsboog van mijn leerlingen,” zegt Géke. En dat is precies wat deze leerlingen nodig hebben: leren over eten op een manier die bij hen past.