Door kinderen en jongeren voedselvaardig te maken kunnen ze zelf gezondere en duurzamere keuzes maken!
Uit onderzoek naar het effect van voedseleducatie blijkt het volgende:
- Voedseleducatie heeft een positief effect op gedrag. Op kennis en vaardigheden, op het eetgedrag zelf, denk hierbij bijvoorbeeld aan het eten van groente en fruit. Wanneer gezond eten wordt gecombineerd met beweging, zijn er positieve effecten te zien op de gezondheid zoals op de BMI.
- Het meest effectief lijken de interventies waarbij verschillende activiteiten gecombineerd worden. Denk hierbij aan educatie, ervaringsgerichte activiteiten, gezond voedselaanbod en ouderbetrokkenheid.
- Om voedseleducatie echt effectief te maken is het van belang om dit langdurig uit te voeren, thuis en op school.
In de praktijk zien we de volgende effecten:
- Kinderen weten meer over gezonde voeding, denken er positiever over en durven meer gezonde producten te proeven. (Bron: Groentjessoep)
- Kinderen en jongeren leren dat gezond eten ook leuk en lekker kan zijn.
- Door voedseleducatie te combineren met basisvaardigheden zoals taal en rekenen, gaan beide onderdelen meer leven. (Bron: schoolbezoek SBO de Driemaster)
- Kinderen en jongeren komen via voedseleducatie in aanraking met voeding en groen als mogelijke beroepsprofielen.
- Kinderen die gezond eten kunnen zich beter concentreren, waardoor schoolprestaties en sociale omgang met elkaar verbeteren (zoals minder pestgedrag). (Bron: Gezonde basisschool van de toekomst)