De Schoolkantine Challenge is een praktijkgerichte opdracht voor het voortgezet onderwijs.Leerlingen bedenken een gezonde, duurzame en betaalbare snack voor hun eigen schoolkantine. Als docent begeleid je hen tijdens dit proces.
Aan de slag
Als docent begeleid je leerlingen tijdens de Schoolkantine Challenge. Op deze pagina vind je alle informatie die je nodig hebt om de challenge in jouw klas uit te voeren. Met het lesmateriaal en het stappenplan kunnen zij zelfstandig aan de slag en werken ze toe naar een eigen idee voor een gezonde en duurzame kantinesnack.
Volg de 5 stappen van 'Design Thinking'. Deze stappen helpen jou om de snack optimaal af te stemmen op de doelgroep.
Bekijk het stappenplan: De Schoolkantine Challenge Ontwerproute
Bij het bedenken van een snack voor de schoolkantine houd je zoveel mogelijk rekening met de 5 G’s:
- Genieten: is het lekker en ziet het er aantrekkelijk uit?
- Goedkoop: is de prijs laag genoeg zodat je de snack zelf zou kopen?
- Gezond: is de snack een gezonde keuze en voldoet deze aan de Richtlijn Eetomgevingen voor Scholen van het Voedingscentrum?
- Gemak: is de snack eenvoudig te bereiden, te presenteren in een kantine en als snack te eten?
- Groen: is de snack duurzaam gemaakt? Wat is de invloed van de ingrediënten die jullie willen gebruiken voor de snack op het klimaat & milieu en op mens & dier?
Bekijk de factsheet en animatie voor meer informatie over de 5 G's.
Een goede snack heeft natuurlijk ook een goede reclamecampagne nodig. Wat maakt de snack uniek? Waarom wil je er absoluut mee gezien worden? Laat leerlingen hun schoolgenoten en docenten overhalen om voor hun snack te gaan! Dat kan met een filmpje of hang de hele school vol posters. Laat leerlingen een creatief plan bedenken, zodat de hele school weet dat de snack er is en de snack wil eten.
Wil je als docent je leerlingen goed voorbereiden op de Schoolkantine Challenge? Gebruik dan onderstaande lesmaterialen en lessuggesties. Ze sluiten perfect aan op thema’s als gezonde voeding, duurzame keuzes en burgerschap.
Schijf van Vijf-Spel: spelenderwijs kennismaken met gezonde voeding.
- Online spel, posters, folders en werkbladen
- Bron: Voedingscentrum / Wikiwijs
Broodjesbouwer: creatieve ontwerpopdracht
- Leerlingen ontwerpen een gezond broodje op basis van de Schijf van Vijf.
- Werkvormidee: laat leerlingen ingrediënten kiezen en onderbouwen waarom hun broodje gezond is.
- Optioneel: gebruik het ADH-scheurblok van het Voedingscentrum als ondersteuning.
- Bron: Voedingscentrum Broodjesbouwer
Weet wat je Eet - Les 2 & 3
- Kant-en-klare lessen over gezond eten (les 2) en voedselproductie en milieu (les 3)
- Doel: bewustwording van gezonde en duurzame voedselkeuzes
- Bron: Voedingscentrum
Aanknopingspunten burgerschap
- Thema’s zoals voedselproductie, consumptiekeuzes, milieu en ethiek
- Toepassing binnen burgerschap, loopbaanoriëntatie of projectonderwijs
- Combineer met de lessen van Weet wat je Eet of eigen burgerschapsmethodes
Praktische tips voor gebruik
- Alle materialen zijn gratis en direct inzetbaar.
- Combineer theorie met praktijk: laat leerlingen gezonde alternatieven onderzoeken of zelf promoten binnen de school.
- Sluit af met een reflectie: 'Wat zou jij veranderen aan onze schoolkantine?'
Een greep van de snacks die in de eerdere edities zijn gemaakt.
- ‘Volkoren pita falafel broodje’ (Aeres VMBO Almere),
- ‘The fabulous springrolls' (ROC van Flevoland, MBO college Almere)
- De ‘fruit pannenkoek’ (Emelwerda college, Emmeloord)
- Gezonde ijsjes (Eligant Lyceum Zutphen)
- Berkenbowl (Berkenhofcollege Breda)
- Yoghurtreep (2College Cobbenhagenlyceum Tilburg)
- Sweet nacho’s (2College Cobbenhagenlyceum Tilburg)
- Wrappie (vega wrap) (Agnieten College Nieuwleusen)
- Fruity and Vegetable Smoothie (het Stedelijk College Zuid Enschede)
- Zalm-avocado toast (Deltion College Zwolle)
- Panini Mozzarella (Carolus Clusius College Zwolle)
- Broodje Gert (Onderwijsroute mens @ Zwolle)
- Gevuld stokbrood paprika -kip (Pieter Zandt college Staphorst)
Je kunt de challenge aanpassen aan de planning en behoeften van de school. Of het nu gaat om een projectweek, een onderdeel van een vak zoals biologie of economie, of een activiteit buiten het reguliere programma, de Schoolkantine Challenge biedt ruimte voor maatwerk.
De challenge kan worden uitgevoerd in een dag, maar je kunt de challenge ook verspreiden over een aantal weken. Je kunt de opdracht makkelijk uitbreiden door bijvoorbeeld een vooronderzoek te doen naar de huidige kantine-situatie. Of de invloed van voedsel op het klimaat & milieu en op mens & dier in kaart te brengen. Andere mogelijkheden zijn om gezondheid, voedingswaarden en praktijk rond bereidingstechnieken of voedselveiligheid aan de challenge te verbinden.
Neem voor vragen contact op met een Jong Leren Eten-makelaar van je provincie.
De Schoolkantine Challenge levert niet een aantrekkelijker en gezonder aanbod op in de schoolkantine. Andere voordelen:
- Leerzaam en praktijkgericht; je integreert thema’s zoals gezondheid, duurzaamheid en ondernemerschap in bestaande vakken.
- Leerlingenparticipatie: je stimuleert eigenaarschap en betrokkenheid van leerlingen bij hun leeromgeving.
- Samenwerking: als docent stimuleer je samenwerking tussen leerlingen, docenten en de kantinebeheerder om een haalbaar en aantrekkelijk kantineaanbod te realiseren.
- Bijdrage aan schoolbeleid: je ondersteunt de doelen van de Gezonde School en de Richtlijn Eetomgeving voor Scholen van het Voedingscentrum.
- Flexibel inzetbaar: je kunt de challenge aangepassen aan de planning en behoeften van de school, variërend van een project van één dag tot meerdere weken.
Neem voor vragen over de lopende challenge contact op met de Jong Leren Eten-makelaars van Flevoland, Gelderland, Overijssel en Noord-Brabant.